СЛОВНИК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ONLINE. ТОМИ 1-12 (А-ПІДКУ́РЮВАЧ)
?
ОЦУ́КРЕННЯ
, я, с.
Дія і стан за знач. оцу́крити і оцу́критися.
Основним складником патоки є вуглеводи, співвідношення між якими залежить від ступеня оцукрення крохмалю
(з наук.-попул. літ.)
;
При виробництві спирту основною метою розварювання сировини є руйнування клітинної структури, оцукрення целюлози і розчинення крохмалю
(з навч. літ.)
.