СЛОВНИК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ONLINE. ТОМИ 1-12 (А-ПІДКУ́РЮВАЧ)
?
БЛАНШУВА́ТИ
, у́ю, у́єш, недок., що, спец.
Обварювати, проварювати або обробляти парою, окропом перед консервуванням
.
Моркву обчищають, миють, ріжуть і злегка проварюють (бланшують)
(з наук.-попул. літ.)
.