СЛОВНИК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ONLINE. ТОМИ 1-12 (А-ПІДКУ́РЮВАЧ)
?
ОЦУКРО́ВУВАННЯ
, я, с.
Дія за знач. оцукро́вувати і стан за знач. оцукро́вуватися.
При оцукровуванні охолоджену розварену масу обробляють солодовим молоком або ферментними препаратами для розщеплення крохмалю та білків
(з навч. літ.)
.