СЛОВНИК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ONLINE. ТОМИ 1-11 (А-ОЯ́СНЮВАТИ)
?
БЕШБАРМА́К
, у, ч.
У народів Середньої Азії та Поволжя – національна страва із дрібно нарізаної баранини або конини, змішаної зі шматочками прісного тіста та звареної у бульйоні
.
– Заходь, дорогий гостю, до юрти. Поп'єш кумису, поїси бешбармаку, – стара приготувала мені, щоб не голодний був...
(В. Малик)
;
Менту сидів на широкій подушці і з похідного дерев'яного тостагана запивав кумисом золотисті шматки бешбармаку, приготовленого із м'яса молодої кобилиці
(із журн.)
.