СЛОВНИК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ONLINE. ТОМИ 1-11 (А-ОЯ́СНЮВАТИ)
?
ВКИСА́ТИ
(УКИСА́ТИ), а́є, недок. ВКИ́СНУТИ (УКИ́СНУТИ), не; мин. ч. вкис, вки́сла, ло; док.
Набувати кислого смаку внаслідок сквашування
.
Тарасович бридував тим напоєм і запивав обід узваром, який його служник возив у шкіряному мішку. Узвар укисав, і служник потім довго мив мішок у річці
(Ю. Мушкетик)
;
Коли квас починав укисати, діжечку ставили в прохолодне місце
(з навч. літ.)
;
Після того, як буряки вкиснуть, квас ставлять на холод і через 13–15 днів він готовий
(з наук.-попул. літ.)
.